五年前,云雀咖啡的主理人在三经街十纬路开了一家咖啡店,在那里认识了她的老公。在只有40平的咖啡馆,做了很多期的咖啡分享会,还有其他主题的会客厅。后来因为家庭,将咖啡店出兑。17年的端午节,他们再次租下了80平的房子和100平的院子。这条路和十纬路很像,老小区,不多的车,很安静。当时只是想的开一家亮亮堂堂的咖啡店,卖好喝的不贵的精品咖啡。
咖啡店的名字叫“云雀咖啡”,一是云雀的英文和店主的英文名很像,二是希望生活没有太多的束缚和羁绊。他们将云雀与自己的第二个孩子一样看重,用心做着每一杯咖啡,供应每一份甜品。云雀咖啡在街角的十字路口上坐享着舒适的阳光,散发咖啡香气的它总是能留住旅客的步伐。这里的空间感很好,落落庭院里阳光充足,宽敞室内里几何元素协调搭配。自然与质感在这个空间里无限延展,人们对这里的感情也不断延伸。
这是一栋50年高龄的房子了,地下还有防空洞,改造水电的时候线路都是绑在地面的木板上的。为了室内的采光,把入口的方向从东改到了南。意式咖啡用La Marzocco咖啡机、anfim磨豆机制做,手冲咖啡为曼特宁虎庄园、Guji花魁和哥伦比亚花蜜,咖啡豆选用沈阳精品烘焙商良致。没有简餐、没有炸货。除了咖啡,可以选择茶、果汁、抹茶、热巧克力。回避了热门的法式甜品,选择了常温面包,牛角包、麦芬等等,还有和咖啡最搭的芝士蛋糕。
阳光正好的时候不如选坐在庭院里把,栅栏外车水马龙,身旁友人欢声笑语,这样的午后,难道不是最美好的时光吗?而想要过上这样美好的店铺和生活不需要很难,5-10万的资金就可以了。这个品牌的合作费用真的不高。它主要做咖啡,要知道现在咖啡行业发展的非常好,发展的好一方面让人们对这类项目更有信心;另一方面,很多咖啡项目费用要求很高,普通的创业者加盟起来会很吃力。而云雀咖啡则不同,它的费用要求低,创业者们都会有能力来加盟。