传统的低端的奶茶店模式已经跟不上饮品市场的发展脚步，定位于中高端的奶茶和酸奶在市场上才能拥有立足之地。饮品加盟项目通过市场定位，能让加盟店的产品在目标市场顾客的心目中树立明确及深受欢迎的形象而进行的各种决策及活动。一只酸奶牛项目的运营者认为只有明确所处的位置，面对的是什么类型和层次的顾客，才能根据需求推出产品，展开促销活动。
一、加盟项目市场定位的过程
1.选择适合的客源层次
在进行加盟项目市场定位时，加盟商要根据目标市场不同层次的顾客的不同需求，进行有条件的挑选，明白不同层次顾客的关键利益所在，有针对性地投其所好。
2.树立起与众不同的市场形象
在选择了具体的目标市场之后，就应考虑门店应该树立什么样的店面形象来博取消费者的好感与信赖。一只酸奶牛的牛牛形象就非常深入人心。
3.宣传媒介的选择
在开加盟店之前，要通过宣传媒介向目标客源市场传递和宣传。宣传要注重简练、具体，强调特色和顾客能获取的好处，与此同时，挑选合适的媒介也是十分必要的。在选择时既要注意媒介在饮品加盟项目目标市场的影响力，又要注意节约广告开支。
二、加盟项目市场定位的策略
1.“避强就弱”
投资饮品加盟项目需有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，并不是指在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是把加盟店主要的精力放在具有相当规模、能够创造经济效益的顾客群体上。
2.“拾漏补缺”
利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对饮品加盟项目目标市场进行定位。这就要求加盟商必须了解本地市场竞争对手的主要定位方向，熟悉本地客源市场的构成，能够分析潜在市场的变化及变化的趋势，从而掌握定位的灵活性，做到既能吸引不同类型的顾客，又主次分明。
3.“由此及彼”
以树立一只酸奶牛加盟店形象为前提条件，在确定了目标市场之后，期望由此目标市场给加盟项目带来新的目标市场。从营销角度看，这是一种十分重要的销售策略。顾客的多次光顾表示加盟店信誉良好，而且，老顾客又是店面的“活广告”，可以带来更多的可靠客源，这种方法的关键在于服务质量和对常客提供的优惠措施。
只有在市场中做好定位，创业者投资加盟项目才更容易获得成功，取得自己想要的结果，收获事业上的财富。投资一只酸奶牛加盟项目，总部免费帮助加盟商进行市场分析、选址分析，提供店面装修方案及后期根据市场情况制定促销活动，帮助加盟商轻松创业开店，致富之路走得更加顺畅。
