19世纪末，冰室在香港出现，除供应奶茶、咖啡、红豆冰等饮品外，还配以鸡蛋仔、菠萝油、三文治、奶油多士等地道的港味小食。其以物美价廉的特色带动港式特有的复古风潮风靡了整个香港，并蜚声中外。
几乎横亘半个世纪，几把古铜色的吊扇，不疾不徐，懒洋洋地打转，墙壁上缤纷的花格子阶砖，衬托着寥寥数名靠在卡座里的顾客，他们一边啜啖着饮品和小食，一边喁喁细语聊侃马事。伙计们和熟客相互招呼和调侃，充满人情味和市井味，这份温馨与惬意就是香港冰室的独特气质。
大通冰室提倡健康乐活的生活态度，随性中带一点雅致，节奏舒缓让人有短暂放松，让人感觉生活并非被辛苦全部笼罩，还会有很多的美好，还会有更多的具有幸福感的事物等待着你去欣赏，去发现。
“大通冰室”主营方向是港式奶茶，附带咖啡、雪梨茶等港式特色茶饮，以及菠萝油、鸡蛋仔等港式独具特色的小食。
港式奶茶是香港独有饮品，其特点为茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚。制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是截然不同的，港式奶茶入口感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。
为了让广大食客、港式文化爱好者在家门口就可以品尝到口味纯正的港式特色美食，寻找最正宗的港式奶茶，历经近半年的调研、走访以及一次次的尝试，最终传承了港式奶茶的精髓，并邀请到地道的香港研发技术人才加入团队。
“大通冰室”港式奶茶的制作工艺与香港民间老师傅的工艺同宗同脉，点点滴滴无不流淌着香港的气息。
在传承制作技法的同时，“大通冰室”特聘著名食品健康专家对产品健康、安全严格把控。不仅满足了食客们追求正宗美食的欲望，更满足了现代人追求健康的饮食理念。“大通冰室”的发展永远也不会伴随“大肠杆菌超标和塑化剂”这类损害人身体健康的事件，从另一个角度来说，这就是“大通冰室”品牌发展的最大优势。
开业前：
门店选址评估：通过市场调研、数据分析，为您判断最合理的店铺位置，用一个个成功的经验告诉您，哪个位置最容易带动资金转化。
店面设计： 根据门店所在位置、环境、以及不同的外部、内部结构，围绕品牌视觉系统，为您的门店量身设计，并提供落地的装修指导。
营运管理指导：为您开展个性化系列营运实战课程指导，在您成就梦想的道路上，助您一臂之力。
门店营运培训：店长实战课程，员工操作培训，门店营销案例分享等，让门店快速进入正轨，财富之路正式启程。
开业后：
· 品牌发布的可直接带动销售的全网推广计划，各门店可加入推广计划
· 不定期举办教育训练课程，主要强化各职人员的工作职能并确实落实于门店
· 每月员工管理教育培训项目
· 机器设备简易保养及维修
· 举办“顾客满意微笑服务”竞赛针对次竞赛举办相关教育训练课程
· 推派门市人员参加同行了解，然后吸收别人精华，内部加强训练，让门市人员增加对外竞争意识
· 每月安排不同人员的产品制作抽检，以提升门市人员之产品质量及技能的把控。
“鲜榨果汁”、“咖啡+奶茶+小吃多样化经营”“冰淇淋、沙冰等富有特色的饮品更是受消费者喜爱。同时，应着冬日来临，暖心饮料更是畅销品，渴了要喝，天气冷了要喝，精神不好更要用它振奋精神！而想要在众多饮品中脱颖而出，一定要把握住产品的质量，给消费者一个放心的、美味的健康饮食。
