如今抹茶甜品走进人们视野，很多人对抹茶都喜爱有加，但是如何区分正宗的初代抹茶，这个问题应该是困扰了不少小伙伴，小编就给大家分析下。
抹茶，始于中国，兴盛于日本。
中国国产抹茶粉没有优厚的种植土壤，在加工工艺上也较为落后，在产品品质上与日本抹茶粉更是有天壤之别。而日本抹茶主要的生产地有爱知县西尾、京都宇治、福冈八女和静冈县等，相比后三个，日本的宇治抹茶，拥有如今世界顶尖的茶产业带和出色的抹茶技术，所以，毫不客气地说，初代抹茶是世界最好的抹茶之一。
那么，如何区分正宗的初代抹茶呢？
初代宇治抹茶从2014年在青岛成立，短短两年多时间已经在青岛、西安、成都、青岛、南昌、海口、郑州、长沙、北京，温州，太原等地都开有初代抹茶加盟店。初代抹茶甜品，日本京都宇治抹茶の手作菓子铺。初心不忘，代代相传，抹茶，起源于唐朝，兴盛于宋朝，现在初代把抹茶带回它的故乡。茶作为霓虹国的代表之一，起源于中国隋唐，后来兴盛于日本。初代全部采用北纬36°日本京都宇治丸久小山园系列抹茶为原料，只为做出最优质的抹茶甜品。
正宗的初代抹茶是用纯天然石麿来研磨茶叶，用石磨在低温状态下加工，不会因为热量损失风味。古代都是人工手磨，而现代有了自动研磨设备，节省了手磨成本，但依然是用机器在牵引石磨，而不是用机器粉碎，因为至今为止任何机械都无法达到的石磨的细度。石磨碾磨也是一道提香工序，使茶叶带有海苔和粽叶的香味，这种抹茶的香味至今无法用机器打出，也无法用香精调制出。因此，简易覆盖的蒸青茶之类质量较差的碾茶，用机器粉碎，也只能算粉末绿茶。而国内现在出售的抹茶大多只能称为“绿茶粉”。
所以，如果不具备区分正宗初代抹茶的专业能力，那么认准“初代宇治抹茶抹茶”品牌，也许是最佳的办法。
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