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如何改变奶茶店生意不好的局面

来源:无忧加盟网 | 发布时间:2025-08-17 10:01:17
  不少加盟商反应,开店几个月以来,客户不稳定,奶茶加盟店的生意不好做,新客户光顾的少,老客户也逐渐流失,甚至有些加盟商开始怀疑加盟的正确性,针对这个问题公司总部经过反复的调研,终于为加盟商找到解决奶茶店生意不好的根治方法。
 
  其实奶茶店经营状况不好的核心问题“品牌差异性”,那么什么是品牌差异性,简单地说:“就是你跟别人有什么不一样”。商品的好坏不能只靠奶茶加盟商的主观“合理想象”,而忽视了来自外在顾客实际的回应、顾客的反馈、顾客的口碑式宣传等,品牌的差异性大都是从顾客消费需求中显而易见,我们总结为以下几点:
 
  一、产品差异性
 
  目前市场上连锁饮料品牌众多,以自行创业者想开间饮料专卖店,首先碰到的第一个问题是“饮料商品竞争对手众多,商品同性质高,自家饮料商品有什么不同”,创立品牌前就需要创造一个具有特色,别家没有的饮料产品,重要的是还需符合市场顾客接受度、认同度、满意度,进而使品牌形成口碑产生知名度;而不是像许多创意的老板们,对于产品的差异性深具信心,却忽略了真正决定权是广大的顾客而非自我主观认定,有时自认为好的,顾客们反而接受程度低风险大。
 
  二、价格差异性
 
  谈到商品价格差异,站在消费者需求上,当然物美价廉、经济实惠、便宜又好康,毕竟价格是顾客考量购买前的重要因素之一。好的定价模式也决定“品牌价值”的高与低,也让同质性的品牌有不同的价格差异性,也间接影响了“品牌定位”的问题,涉及的差异性层面众多。简单的来建议:在做价格差异性时,先考察周遭的竞争对手,在同性质商品的单价中,评估自身的商品质量水平是否超越或处于劣势;质量水平较佳的情况下,再进一步考量商圈属性。
 
  比如商圈等消费力高、物价水平高,自然价格的接受程度高;相反的质量的重视度也高。县市外或乡镇市区因生活水平的不同,经济实惠、价格低廉的文化消费习性,价格定价按市场的生活机能做适当的调整。
 
  如上述分类后订出高质量、高单价的品牌策略,还是选择物美价廉、以量制价的平价品牌,当品牌定位走向确认后,按所属的商圈属性找适合店面,参考竞争品牌的单价做出合适的商品定价模式,不至于偏离所属的市场消费习性。
 
  许多创业者常忽略不同地区属性的市场因素,考量顾客光顾后,先决条件就是“质量与价格”,低估价格随意定价,不但做不出品牌价格差异性,顾客的需求无法被期待光顾后的口欲心理满足,加上顾客“比较”的心态,顾客消费的经验预期不佳时,抱怨、埋怨等情形后果不堪设想,建议做出一个有别于竞争对手,又不失去品牌价值特色,让顾客消费时,愿意将消费给予的金钱,在支付出去的同时,觉得相当值得满意,“价格差异性”的考量故显得格外重要,也让品牌能亮丽突出。
 
  三、服务差异性
 
  服务为何要差异性?两家同质性的店家消费,价格差不多、质量差不多、环境也差不多、其中一家的老板和员工前去光顾总是笑脸迎人、朝气蓬勃、热情招呼、服务的感受气氛就像回到家一样,让消费服务的过程中,超过顾客原本来店消费的“期望质”时,显然的流失顾客的机率就少;反向的服务态度极差、让消费者来店期望值不被满足,生意要兴隆就真的难上加难。
 
  看见许多创业者的开店经验,往往都是败在服务差异性上,许多传统自创的店家,没有大公司大集团的财力背景,无法在人员教育训练上适当的培训,造成服务跟不上时代的潮流,无法满足顾客要的服务感受。
 
  四、质量差异性
 
  许多创业者开店前,从未做过市场调查,熟话说:“模仿是成功的必备元素,必先求有,再次求好”,创业者必需先了解自己周围市场,品尝知名同类店家商品,试试店家商品的口感、味道、视觉、触感如何,模仿生意兴隆店家的质量水平度,奠定商品初步质量,免得开店后顾客光顾,便失去顾客不再来的情形。
 
  商品的差异性需从市场比较得来,从市场中发觉自身商品的优缺点、商品质量的竞争力,进而不断增进自身商品的质量要求,达到质量的差异性,建议可使用SWOT分析工具,做初步市场的分析,更能有效进一步调整自身商品的差异性,不致于埋头苦干白忙一场,换来生意每况愈下的窘境。

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