国内的奶茶加盟店遍地开花，各式各样的奶茶加盟品牌出现在市场上，然而多数的奶茶加盟品牌主打产品还是以珍珠奶茶为主。随着人们生活水平的提高，对吃喝的要求也越发高了，他们会开始关注奶茶加盟店用的什么珍珠，用的珍珠好吗？
珍珠奶茶里的珍珠有大小区别，有不同规格大小，虽然大小不同，但是万变不离其宗，里面的原料还是不变的。曾经有网上传闻珍珠奶茶里的珍珠用塑料做的，对于这样的虚假传闻真的要正面澄清，珍珠奶茶的主要原料是木薯粉，经过人工揉搓或者器械的冲压成圆形，所以最早的珍珠叫“粉圆”。
珍珠不仅咬起来Q弹，还极具营养价值，不过木薯粉不易消化，吃多了不利于新陈代谢。珍珠奶茶里添加的珍珠每杯大约是50克左右，对消化系统不会造成影响。
珍珠虽然原料和制作工艺大致相同，不过在水煮过程各奶茶加盟品牌的操作可不一样，要把珍珠煮得有弹性、不粘牙是很讲究技术的。先在下锅前必须水要烧开，不能把珍珠一下子全倒水里，这样会粘在一团，必须慢慢的撒倒水里，并且轻轻搅拌防止珍珠粘在一块，中火煮10分钟左右就到闷得阶段了。一般闷10分钟左右就可以清洗了，清洗干净的珍珠要加一点糖浆搅拌，防止珍珠粘在一块，煮好的珍珠一般保存时间不超4小时，因为时间长了会影响口感，弹牙的感觉就没了。
无论是奶茶加盟店，还是自创品牌，一杯上好的珍珠奶茶会给你带来不一样的体验，如果一家奶茶店缺乏这种传统珍珠奶茶的品质，那就注定无法可持续发展了。
