在网络信息化如此普及的今天，特别是移动互联网的发达，电商已经覆盖到人们生活的方方面面，吃喝玩乐都信息化了。因为网上信息公开，有真实买家评价，消费者可以真实的考虑筛选，购买最符合自己要求的商品，相对线下直接去实体店尝试，在网上下单更具有针对性。所以越来越多的年轻人通过网络叫吃叫喝，其中不少奶茶店就是主要以外卖形式销售。
开外卖式奶茶店，最介意的差评。一不小心，一个差评就会毁掉你的奶茶店。消费者可能因为一个差评，对奶茶店产生抗拒心理，忽略更多的好评，由此可见，一个差评对奶茶店的影响有多大。大多数奶茶店都会面对或多或少的差评，那么，奶茶加盟店或者外卖式奶茶店该怎么处理差评呢？
首先，面对网络差评的时候，奶茶店的回复应该做到及时、精准。如果奶茶店的网络差评太多，奶茶店应该进行实时的监测，做到及时回复。回复差评最需要时效性，应快速回复以体现奶茶店的诚意，同时向潜在的顾客表明奶茶店十分重视顾客的意见。研究表明，如果能当场为顾客解决问题，95%的顾客以后还会再来消费；如果拖到事后再解决，处理好则会有70%的顾客再次光顾；若餐饮店对顾客投诉反应时间超过四周或更长，顾客的满意程度会降低一半以上。因此，迅速、及时地处理顾客差评，做好差评补救是消除顾客不满、赢得顾客的重要保证。
其次，在面对差评师，要找准回复人。对于差评回复人也需要谨慎挑选，最好是熟悉奶茶店整体运营情况，擅长人际交往，应变能力和抗压能力强的人最为合适，并且还需具备较强的语言文字表达能力，能够对差评进行及时、准确、合适的回应。另外，职位越高越能让顾客感受到奶茶店对他们的重视，能够对转“黑”为“粉”起到重要作用。
奶茶店在回复差评时，态度一定要真诚。网上回复是文字形式存在的，所有人都可以看得到，所以回复的语气一定要真诚，就事论事，不回避不粉饰太平。餐饮店要勇于承认问题及不足，并及时想出解决方案并告知顾客，在确保该问题解决后，及时把改进效果反馈给顾客，并诚意邀请顾客再次到店体验，欢迎顾客继续为奶茶店提建议。
如果是恶意差评，餐饮店应该不卑不亢地表明立场和态度。有则改之，无则加勉，在恳求顾客谅解的同时也表达餐饮店会继续为顾客提供优质的服务和产品，全心全意地为顾客服务。回复的文字最好有个性或者带着幽默自黑的语气，这样很可能会为奶茶店带来意想不到的人气。
做餐饮，核心是产品，服务是辅助，只要两者配合好了，消费者才会买账，并有源源不断的顾客，所以遇到差评时一定要做好服务，处理得当，反而会奶茶店增粉呢。
