一个咖啡店的梦想，是很多人都曾经想过吧。开一家咖啡店过上从容与优雅的生活。然而现实中，往往满怀激情投入，结果却十死九伤，最终抵不过生存的压力。但是只要一想到上下班地铁挤到没有人形，每月钱包里那点只够买白菜的工资，创业的想法始终按耐不住。
所以，costa咖啡店，一个有格调，有品牌的店。点燃了无数人的创业梦想。政府给民众营造好的创业环境，创业者有了一展拳脚实现梦想的场地。很快，西安就陆续建立起三条咖啡创业街。
目前来看，咖啡文化并没有日常化，而现在创业街的建立对培养人民的消费习惯起到了很好的助力作用。相信，未来的咖啡市场将更加繁荣，是咖啡创业者的福音。
虽然有了好的创业环境，但是对个人经营依然是很大的考验。就目前西安咖啡市场来看，要想在开一家盈利的咖啡店，在人流保证的前提下必须要做到下面几点。
1.根据自己的定位推出高质量产品
产品永远是生意的根本，咖啡也不例外。定位专业，那么你的咖啡就需要是专业的；定位休闲，那么你的咖啡就需要更多尝试和创新。
2.提供更多的选择
大部分的咖啡店，不可能靠单一产品盈利的，咖啡应该是你的主打商品，是客户慕名而来的原因，但客户来了，不可能只是来喝咖啡，就需要更多的产品选择，让客户的体验更加完整起来。一个咖啡店的良好状态，一定是咖啡与其他搭配食物销售各占一半。
3.削减产品数量
不能一味的求全，而需要有所取舍，在品类选择上符合自己的特色。可以将产品分为几个大类，主做这几项，再做好具体产品的选择，掌控好管理成本。
4.产品利润分割
定价应该是是根据对目标人群的感知来定价，而不是是根据成本利润来定价，而那些比较大众化的产品，价格客户都心知肚明的产品，你需要尊重市场定价。记住，不需要每个产品都赚钱。
5.高质量的服务
咖啡消费从某种程度上是享受型消费，对店面感知和服务要求也更高，如何将服务做到超过预期是需要考虑的。
6.时刻和顾客保持沟通
咖啡本身往往很难做出差异化，差异化往往体现在各种硬件环境以及店内氛围等软环境，而这些往往是一种比较主观的感受，需要不断和顾客交流从中获取解决方案。
同时做到以上几点，相信你的咖啡创业之路会好走很多。最后祝福所有正在咖啡创业以及准备咖啡创业的朋友们创业成功。
