除了左岸咖啡品牌总部的支撑之外,其实每一位咖啡加盟店加盟商要掌握一些选址技巧才行,挑选人口密度高、人口数量多的区域,或许在针对商圈的挑选上,把重点聚焦在商圈是否契合品牌的市场定位、商圈的稳定性和成熟度上,一些人气旺盛的商场也成为不少投资者想挑选的地址,可是关键还是要看加盟商的投资能力来决定。
用六个原则选定具体门店:
1、人流原则:找到聚客点。
只有人流达到一定数量,才有可能被选中。在选定商圈后,会测算人流,确定主要流动线,选择聚客点,把聚客点相隔不远的位置作为门店选址的地方。
因为在人流的主要流动线上,意味着单位时间里经过的人流量最大;处于聚客点的位置,说明人群在这里聚集做足停留。
2、目标市场原则:瞄准收入人群。
定位是追求品味、时尚的中高收入人群,综合群体年龄段大概在16岁到45岁。只有一个区域的消费群体的消费实力和意识符合定位,才会根据上述的列表进行进一步考察。
3、可见性原则:店面就是最好的招牌。
消费者走在大街上能否一眼就能看到门店,这对利润增长点非常重要。
虽然左岸咖啡目前的品牌知名度较高,但咖啡行业竞争非常激烈,要保持这样的优势,品牌的展示度非常重要,良好的可见性则是品牌的有力展示。
4、便利性原则:交通必须方便。
交通便利和店址的可达性,是消费者选择的重要条件。
停车位多少,商圈辐射多大面积,辐射面积内有多少停车位,都是每一个做餐饮的企业应该考虑的问题,这样考虑的目的是增加客人进店率。
5、经济性原则:一个城市开一家店的事我们不干。
在我看来,开一家店能保证销售额很高,但是不能保证挣钱
原因很简单,因为很多产品的物流成本很高,特别是糕点,全部是零下18度的条件下无缝对接。
单店的销售额虽然高,但是经营成本也很高。
6、稳定性原则:需要商圈成熟配套规范。
选择经济发展成熟、业务量良好的区域。
以上说明,就算你对咖啡非常专业,要是没有好的选址和独特性那么你也只是在生存线上挣扎。值得注意的是,硬件有先天优势,盈利能力还决定于该馆的团队管理水平、产品类型的设计等多种复杂因素。
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