奶茶店开起来之后，接下来最重要的就是经营和管理，拥有恰当的经营策略加完善的管理才能有效地支配整个奶茶店的运作。哪怕，我们的奶茶产品口味再好、如得不到妥善的注意小细节，就会严重地影响到奶茶店的生意。那么奶茶加盟店在日常的经营管理中要做到哪些呢？
一、经营
经营是赚钱工具，从奶茶店的经营项目可足以判断市场的前景。简单地说“为什么有人开奶茶店能够火暴、有的冷冷清清？为什么在同等地段同等级别的奶茶店又有不同的生意好坏？”关键在于经营。
有好的管理支配必须有好的项目：
1、经营手法：指的是操作方法，奶茶店的顾客来源于不同的消费群体（含家庭/情侣/个人/集体），为了满足不同的需求争取更大的消费市场，我的观点分别采取不同方式方式来满足各色各样消费需求。
2、经营项目：指的是奶茶产品的特色，项目突出的是卖点；像麦当劳的卖点在于汉堡、肯德基的卖点在于炸鸡；因此卖点必须要突出奶茶产品的特色。
二、管理
管理是后方，是整个奶茶店经营的后盾保障；拥有完善的管理才能有效地支配整个经营体系的运作。假如，我们的奶茶产品口味再好、如得不到妥善的注意小细节（如效率低、服务差、浪费大等），就会严重地影响到奶茶店的生意，自然无法经营下去；因此说“投资的信心在于管理”。
完善的管理体系应具备以下内容：
1、品质管理：是指所有奶茶产品必须严格按照色/香/味/型/鲜/卫生等六大标准执行规范操作，从而保证品质。
2、资源管理：包括能源（水/电/气）/设备/材料/人员/奶茶原料等，合理规划妥善处理优化管理和善于运用。
3、服务管理：他体现于沟通，培养顾客情感服务周到，情感能带动顾客消费留住人心和口碑宣传。
4、效率管理：效率取决于引进先进的奶茶系统设备和优化整体操作程序、简化工作流程等来提高效率。
5、宣传管理：奶茶店的促销广告灯是整个宣传的纵深，是吸引奶茶店盈利的最佳利器；重点突出奶茶产品特色和形象包装；管理的本质和最终目的是为了保证品质、提高效率、完善服务、节省资源。
