要开好一家奶茶店，影响综合因素太多，很多都是没有开店经验，面对奶茶店繁杂的事物一头雾水不知如何下手。这时候店主必须要理清思路，知道消费者的心思。
1、顾客们来店里都要喝什么？
首先要分析市场，知道当地同行都卖什么？什么卖的好？知道消费者一般都喜欢喜欢喝什么，然后对店里的产品进行调配，将菜单细化、精简化产品的同时，找到店里最吸引消费者的产品。
2、顾客们为啥来我们店里消费？
我们的奶茶店凭什么能吸引消费者？，是热情的服务？优雅的环境？还是味道胜人一筹？一家奶茶店，务必要搞清楚吸引消费者的点在哪里。做好差异化和稀缺性。
3、顾客们什么时间什么方式来店里消费？
这点就是要了解消费者的行为习惯，一般消费者是什么时间来消费的，是中午下班后还是下午等等，是三五好友还是单独来买？把这些特点都摸清，就可以细化奶茶店的侧重点了。
4、卖什么产品？产品卖多久合适？
曾经见过有的奶茶店卖150多种产品，我相信消费者看了也会懵了吧！又回到了奶茶店本身，菜单上该出什么产品就需要仔细研究。另外每个系列的饮品实际上都有自己的寿命，我们应该给菜单进行更新，通过各种方法学习配方或者自己研发都行，让消费者常常吃新，也能借机营销。
5、营销做了吗？
营销就是为了把产品卖好，这是核心目的，不要把问题复杂化，不要听到营销就头大，不要从营销这个角度出发，你就想着如何把产品卖好，客源增多，就会好做很多。
整理好你的思维，你会发现很多事情都会容易许多。
