现在奶茶种类齐全,奶茶、奶盖、鲜奶、果汁等等,每个大分类还有很多细分,其中近两年比较流行的是奶盖,奶盖已经成为很多奶茶店的热销品。熊猫奶盖在奶盖茶的基础上加入了Q感的珍珠,韧脆的寒天和甜蜜的奥利奥,口感很丰富,贡茶就是靠熊猫奶盖火起来的。下面交大家熊猫奶盖的做法。
【大杯】
标准:珍珠1平勺、寒天1平勺、300cc(红、绿、乌龙茶水)、果糖35克、冰块200克、原味奶盖、奥利奥碎少许
少冰:珍珠1平勺、寒天1平勺、350cc(红、绿、乌龙茶水)、果糖40克、冰块150克、原味奶盖、奥利奥碎少许
去冰:珍珠1平勺、寒天1平勺、450cc(红、绿、乌龙茶水)、果糖50克、冰块100克、原味奶盖、奥利奥碎少许
【中杯】
标准:珍珠1平勺、寒天0.5平勺、200cc(红、绿、乌龙茶水)、果糖20克、冰块100克、原味奶盖、奥利奥碎少许
少冰:珍珠1平勺、寒天0.5平勺、250cc(红、绿、乌龙茶水)、果糖25克、冰块80克、原味奶盖、奥利奥碎少许
去冰:珍珠1平勺、寒天0.5平勺、350cc(红、绿、乌龙茶水)、果糖35克、冰块50克、原味奶盖、奥利奥碎少许
【做法】
1.杯中加珍珠1平勺,寒天1平勺
2.雪克杯直接用摇杯量出茶水,加果糖,加冰块,加盖摇8-10下;
3.转入出品杯到8分,去浮沫(浮沫用钢勺压冰式去除,不能压扁杯体,以下操作以此为准)吧更搅拌3-4下,加原味奶盖至满,撒少许奥利奥碎,加盖,抹杯,出单。